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出版社：中国商业出版社
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  • 饮食须知

    饮食须知

    (元)贾铭撰  /  2020-01-01  /  中国商业出版社
    ¥49.7(7.2折)定价:¥69.0

    本书分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类8卷, 对三百五十多种食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍...

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  • 云林堂饮食制度集·饮食绅言(饮食部分)

    云林堂饮食制度集·饮食绅言(饮食部分)

    （元）倪瓒撰、（明）龙遵叙撰  /  2022-10-01  /  中国商业出版社
    ¥29.4(6折)定价:¥49.0

    此书是由《云林堂饮食制度集》与《饮食绅言(饮食部分)》合编而成的。一、《云林堂饮食制度集》本书为元代倪瓒所撰。《云林堂饮食制度集》载《碧琳琅馆丛书·丙部》《芋园丛书·子部》等，这里采用的是北京图书馆特藏书室所珍藏的清初毛氏汲古阁抄本。除“灰法”“洗砚法”外，《云林堂饮食制度集》中共记载了约五十种菜点、饮料的制法。部分地反映了元代苏南无锡一带的饮食风貌。二、《饮食绅言（饮食部分）》本书由龙遵叙撰。作者生平不详。本书是明代陈继儒所辑刊的《

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